SPENATIG STUVNING
Anpassa mängden så att det passar!

Bladspenat
lök
zuccini
grädde (eller iMat)
rapsolja
salt
peppar
ev grönsaksfond

GÖR SÅ HÄR:
Värm oljan i en kastrull eller traktörpanna. Dela löken, ta bort rotdelen och skiva så att löken faller isär. Skölj och riv isär bladspenaten. Skala zuccinin med en osthyvel. Fräs lök och spenat på halvlåg värme. När de fräst en stund: hyvla ned zuccinin. Låt grönsakerna fräsa ihop en stund. Tillsätt ev. mer olja. Salta och peppra. Tillsätt grädden och låt stuvningen puttra. Smaka av med flytande grönsaksfond. Servera som den är eller som tillbehör.

KOMMENTAR:
Jag äter den som ett "low carb" tillbehör. Den går såklart att variera med fänkål, färska kryddor, champinjoner osv. Man kan även fräsa med kött eller bacon eller servera den till fisk - i så fall kan man tillsätte rivet citronskal. Eller varför inte dijonsenap?

<<TILLBAKA TILL RECEPT